Santé nutritionnelle : découvrez les bienfaits du maïs
En cette période d’hivernage, les rues de nos villes se colorent des étals des vendeuses de maïs frais et grillé, une céréale saisonnière devenue incontournable. Le maïs se décline sous de nombreuses formes et présente une pléthore d’avantages pour la santé.
Le maïs est une excellente source de potassium, contribuant ainsi à l’élimination des toxines dans le corps. Il s’avère également utile dans la prévention des calculs rénaux, de la goutte, des coliques et des cystites. Les nutritionnistes soulignent que le maïs contient trois fois plus de vitamine B que la plupart des légumes frais, offrant ainsi un véritable coup de pouce à notre santé.
Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, la culture du maïs génère des revenus, en particulier pour les femmes, et constitue un encas idéal pour calmer les petites faims. En cette saison hivernale, les vendeuses de maïs s’installent le long des routes pour le plus grand plaisir des passants qui en raffolent.
Le prix du maïs peut varier en fonction de l’offre, mais cette céréale polyvalente apporte de nombreux nutriments essentiels à l’homme, sans gluten. Riche en protéines et en antioxydants, le maïs favorise également la digestion. De plus, il est une source de fibres alimentaires insolubles, stimulant ainsi la digestion et favorisant une flore intestinale saine.
Commercialisé en cette période, le maïs représente une source de revenus pour les vendeuses tout en présentant des éléments nutritionnels essentiels pour la santé. En tant que diurétique, le maïs augmente le volume des urines, s’avérant précieux en cas de calculs de la vessie, de goutte, de coliques néphrétiques, de cystites, et d’affections inflammatoires de la vessie. Pour préserver ses qualités gustatives et nutritionnelles, il est essentiel de le consommer très frais.
En outre, le maïs contribue à la santé des cheveux et de la peau, tout en aidant à réguler l’équilibre hormonal. Enfin, il fournit une gamme de minéraux, notamment le calcium, le fer, le magnésium et le potassium, ainsi que des caroténoïdes bénéfiques pour la vue.
Par ailleurs, le maïs ne se contente pas d’être un plaisir gustatif saisonnier, il offre également une multitude d’avantages pour la santé, faisant de lui un choix nutritif et délicieux en cette période d’hivernage.
Assétou SAMAKE
Mali24.Info
