Sécurité sanitaire des aliments : la FAO renforce son engagement pour une alimentation saine au Mali

Former les enfants aujourd’hui pour protéger la santé des communautés demain. C’est le message fort porté vendredi dernier, lors de la célébration de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, organisée vendredi dernier à l’école Bahaben Santara de Korofina à Bamako par l’Institut national de santé publique (INSP), avec l’appui de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Placée sous le thème « Du fardeau aux solutions : des aliments sûrs pour tous », cette édition 2026 a mis en lumière l’importance de la prévention des maladies d’origine alimentaire à travers l’éducation et la sensibilisation des plus jeunes.

La cérémonie a débuté par la montée des couleurs, avant qu’une leçon modèle sur la sécurité sanitaire des aliments ne soit dispensée aux élèves. Une initiative qui illustre la volonté des autorités sanitaires et de la FAO d’ancrer les bonnes pratiques alimentaires dès le plus jeune âge.

Selon les spécialistes, plus de 200 maladies sont causées par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques dangereuses. Face à cette réalité, la FAO accompagne activement les efforts du Mali pour promouvoir une alimentation saine, sûre et accessible à tous.

« Nous voulons apprendre aux enfants les règles de base, telles que le lavage des mains, la propreté, la bonne cuisson des aliments et l’utilisation d’une eau potable », a expliqué Dr Dioumé Cissé, responsable du Service de promotion des bonnes pratiques alimentaires et nutritionnelles à l’INSP.

Dans cette dynamique, des guides pédagogiques, des fiches de leçons ainsi que des supports audiovisuels ont été élaborés en partenariat avec les autorités éducatives afin de permettre aux enseignants de transmettre efficacement ces connaissances aux élèves.

Pour Dr Bouyag Traoré, conseiller technique au ministère de la Santé et du Développement social, les enfants constituent de véritables relais de changement au sein des familles. Il a rappelé qu’une expérience menée dans dix écoles a permis une réduction significative des maladies gastro-intestinales grâce à l’installation de dispositifs de lavage des mains. Les bonnes pratiques acquises par les élèves ont ensuite été reproduites dans les foyers, générant un impact positif sur la santé des communautés.

Le directeur national adjoint de la pédagogie, Mamadou Sanogo, a salué une initiative innovante qui contribue à renforcer l’éducation sanitaire dans les établissements scolaires. Il a souligné que des kits pédagogiques et des fiches destinés aux enseignants ont été développés pour faciliter l’enseignement de la sécurité sanitaire des aliments.

En effet, cette célébration s’inscrit dans le cadre d’un projet régional mis en œuvre au Mali, au Burkina Faso et au Sénégal avec l’appui financier du Grand-Duché de Luxembourg. À travers ce programme, la FAO confirme son engagement à soutenir les États dans le renforcement de leurs capacités de réponse aux urgences sanitaires liées aux aliments et dans l’amélioration de la qualité sanitaire de l’alimentation de rue.

En s’adressant aux élèves, les responsables ont exprimé l’espoir de les voir devenir de véritables ambassadeurs des bonnes pratiques alimentaires au sein de leurs familles et de leurs communautés. Une ambition qui rejoint pleinement la vision de la FAO de bâtir un avenir où chaque citoyen a accès à une alimentation saine, sûre et bénéfique pour sa santé.

Coulibaly A

Mali24